مقاله بررسی زنده مانی باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم لاکتیس ریزپوشانی شده در فرایند خشک انجمادی با word
مقاله بررسی زنده مانی باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم لاکتیس ریزپوشانی شده در فرایند خشک انجمادی با word دارای 6 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله بررسی زنده مانی باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم لاکتیس ریزپوشانی شده در فرایند خشک انجمادی با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی زنده مانی باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم لاکتیس ریزپوشانی شده در فرایند خشک انجمادی با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله بررسی زنده مانی باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم لاکتیس ریزپوشانی شده در فرایند خشک انجمادی با word :
سال انتشار: 1393
محل انتشار: پانزدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
تعداد صفحات: 6
چکیده:
بر اساس تعریف سازمان بهداشت جهانی 1 پرو بیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که اگر به تعداد کافی در بدن میزبان حضور داشته باشند، تاثیرات سلامت بخشی ایفا خواهند کرد. در صنعت با بکار گیری روش های گوناگون، تلاش بر آن است تا زنده مانی این میکروارگانیسم ها در فرایند تولید و در زمان قفسه ای در حد بالایی حفظ گردد. در تحقیق حاضر، خشک کردن باکتری پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم لاکتیس با روش خشک انجمادی در دو شرایط، 20 % شیر خشک بدون چربی و ریزپوشانی با آلژینات کلسیم انجام شد و نتایج مقایسه گردید. ابتدا نمونه ها تهیه شده و سپس به مدت 14 ساعت در دستگاه خشک کن انجمادی قرار گرفتند. شمارش کلنی ها قبل و بعد از فرایند خشک انجمادی نشان داد که زنده مانی باکتری بیفیدوباکتریوم لاکتیس در حالت ریزپوشانی شده بیش از 87 % و با محلول 20 % شیر خشک بدون چربی حدود 18 % می باشد. که نشان دهنده ی کارآمد بودن روش ریزپوشانی با شرایط مذکور برای زنده مانی این باکتری است
دانلود این فایل