مقاله روشهای نوین در آزادسازی طعم دهنده ها و کاهش فرسودگی دندان در نوشیدنی های غیر الکلیsoft drinks با word
مقاله روشهای نوین در آزادسازی طعم دهنده ها و کاهش فرسودگی دندان در نوشیدنی های غیر الکلیsoft drinks با word دارای 5 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله روشهای نوین در آزادسازی طعم دهنده ها و کاهش فرسودگی دندان در نوشیدنی های غیر الکلیsoft drinks با word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله روشهای نوین در آزادسازی طعم دهنده ها و کاهش فرسودگی دندان در نوشیدنی های غیر الکلیsoft drinks با word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن مقاله روشهای نوین در آزادسازی طعم دهنده ها و کاهش فرسودگی دندان در نوشیدنی های غیر الکلیsoft drinks با word :
سال انتشار: 1387
محل انتشار: دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
تعداد صفحات: 5
چکیده:
فرسودگی و خوردگی دندان یک کاهش در سختی بافت دندان توسط یک فرآیند شیمیایی است که معمولاً به صورت کاهش درصدوزنی مورد بررسی قرار می گیرد که در آن باکتریها درگیر نیستند. نوشیدنی های غیر الکلی مانند نوشیدنی های با پایه کربنات نسبت به آبمیوه (که دارایpH پایین و اسیدیته بالا هستند)، دارای پتانسیل خوردگی بیشتری هستند و خوردگی کمتری ایجاد می کنند. با اضافه کردن کلسیم و فسفات میزان pHافزایش می یابد البتهpHجدید ازpH بحران باید کمتر باشد و همچنین کلسیم و فسفر با هیدروکسی آپاتی (بلور مینای دندان ( باند شده و آنرا مقاوم به اسید وpH پایین می کند. غلظت بالای اسیدها آزاد شدن استرها را کاهش می دهد و این به دلیل حضور مقادیر زیاد فرم های از هم جدا شده؛ اسیدهاست. غلظت بالای سوکروز و قنداینورت آزاد شدن 5 ترکیب از 6 ترکیب طعم دهنده در سیستم نمونه ای را افزایش می دهد و زمانیکه پکتین به این سیستم اضافه شود نشان می دهد که ویسکوزیته تأثیری بر آزاد شدن مولکولهای طعم دهنده ندارد. و در نوشابه کولا، کافئین بیش از آنکه به عنوان طعم دهنده عمل کند به عنوان دارویی مؤثر بر سیستم اعصاب مرکزی می باشد.
دانلود این فایل